根据提供的信息，湖北恩施学院在视觉传达设计专业方面的排名如下：

湖北视觉传达设计专业排名前10的大学：

排名第1：武汉轻工大学

排名第2：湖北恩施学院

排名第3：湖北工业大学工程技术学院

排名第4：湖北工业大学

排名第5：武汉纺织大学

排名第6：中南财经政法大学

排名第7：武汉学院

排名第8：武昌理工学院

排名第9：黄冈师范学院

排名第10：湖北大学

因此，湖北恩施学院在视觉传达设计专业方面的排名是第2位