饭店经理通常需要学习酒店管理专业。这个专业主要培养学生具备以下能力：

1. 管理学、经济学等基础学科知识；

2. 酒店服务与经营管理的基础知识；

3. 良好的语言沟通能力；

4. 酒店经营管理和团队合作能力；

5. 饭店或高端服务业的一线服务和基层管理工作。

毕业后，学生可以在饭店、酒店、宾馆等服务业从事管理工作。专业课程可能包括现代酒店管理、酒店心理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。

此外，具备厨房操作知识或相关经验对于从事餐饮经理职位也非常有帮助