广州番禺职业技术学院的王牌专业包括：

1. 艺术设计

2. 珠宝首饰技术与管理

3. 计算机网络技术

4. 金融管理与实务

5. 玩具设计与制造

6. 装潢艺术设计

7. 酒店管理

8. 环境艺术设计

9. 投资与理财

10. 旅游管理

这些专业被广泛认为是在各自领域内具有较高水平和较强竞争力的专业。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议参考最新的学校发布信息以获得最准确的数据