当前，根据提供的信息，以下是部分地区的西式料理专业排名情况：

1. 全国西式烹饪工艺专业排名前10的大学（发布时间：2024-04-29）：

排名第1：福州黎明职业技术学院

排名第2：唐山海运职业学院

排名第3：秦皇岛工业职业技术学院

排名第4：山东城市服务职业学院

排名第5：江海职业技术学院

2. 重庆西式烹饪工艺专业排名前2的大学（发布时间：2024-04-29）：

排名第1：重庆商务职业学院

排名第2：重庆旅游职业学院

3. 陕西西式烹饪工艺专业排名前1的大学（发布时间：2024-04-29）：

排名第1：陕西旅游烹饪职业学院

4. 甘肃西式烹饪工艺专业排名前1的大学（发布时间：2024-04-29）：

排名第1：兰州现代职业学院

5. 云南西式烹饪工艺专业排名前1的大学（发布时间：2024-04-29）：

排名第1：云南旅游职业学院

请注意，这些排名信息是根据最近发布的数据，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。如果您需要更详细的信息或其他地区的排名，请告知