在选择青岛的职业高中时，可以考虑以下几个热门专业和方向：

信息技术

计算机科学与技术

软件工程

互联网技术

机器人技术

工程技术

机械制造

自动化

数控技术

机电一体化

汽车检测与维修

医学类

临床医学

口腔医学

外语类

英语

日语

教育类

小学教育

学前教育

幼儿园教育

烹饪与旅游

烹饪专业

旅游服务与管理

建筑与装饰

建筑工程专业

建筑装饰

蓝领职业

厨师

汽车检测与运营

选择职业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，关注行业趋势和就业前景，选择有发展潜力的专业。