扬州拥有多所高等教育机构，其中包括：

扬州大学- 综合性大学，包含多个学院和学科门类，提供本科、硕士和博士教育。

扬州大学广陵学院- 属于扬州大学的二级学院。

南京邮电大学通达学院- 由南京邮电大学创办的全日制本科独立学院。

扬州市职业大学- 市属全日制综合性高等职业技术院校。

扬州环境资源职业技术学院- 专注于环境资源和保护领域的职业技术学院。

江海职业技术学院- 提供各类职业技能培训的教育机构。

扬州工业职业技术学院- 专注于工业技术教育的职业技术学院。

江苏旅游职业学院- 专注于旅游专业教育的高等职业学院。

扬州中瑞酒店职业学院- 专注于酒店管理的职业学院。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校