以下是一些公办的中餐学校：

广西商业技师学院：

广西商业技师学院（广西商业高级技工学校、广西烹饪学校）创建于1979年，是国家级重点技工学校、教育部首批示范专业学校、教育部认定的国家中等职业教育改革发展示范学校。学院设有烹饪与营养学部，其中包括中餐烹饪等专业。

南京旅游职业学院：

南京旅游职业学院的烹饪工艺与营养专业是1978年建校时最早开设的三大专业之一，也是江苏省最早开办的烹饪高等职业教育专业。该专业已有40年历史，向社会输送了大量优秀毕业生。

四川旅游学院：

四川旅游学院是一所公办综合型大学，开设有烹饪类相关专业。

郑州中原中等专业学校：

位于河南省郑州市，是一所公办的烹饪学校。

登封中等专业学校：

位于河南省登封市，是一所公办的重点职业学校，与少林寺相对，前身是登封四中，创办于1956年。

山东城市服务技术学院：

前身山东烹饪高级技工学校，面向全国招生，有47年的办学历史，属于公办学校，被誉为“中国烹饪学府”。

西安商贸旅游技师学院：

是一所公办院校。

涿州职教中心：

位于河北省保定市，是一所公办的烹饪学校。

江苏阜宁中等专业学校：

位于江苏省盐城市，是一所公办的烹饪学校。

北劲松职业高级中学：

位于北京市，是一所独立设置的公办职业学校，课程开设有特色的中餐、西餐专业。

这些学校都提供与中餐相关的专业教育，涵盖了从中等职业教育到高等职业教育的各个层次。建议您根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校进行详细了解和申请。