根据提供的信息，以下是上海地区开设测绘工程专业的大学排名情况：

同济大学

排名：第1位

学科星级：6星级

专业简介：主要研究测绘学、空间精密定位与导航、城市与工程建设及其测量工程等方面的基本知识和技能。

上海海洋大学

排名情况未提及

学科星级：未提及

专业简介：未提及

上海华东师范大学

排名情况未提及

学科星级：未提及

专业简介：未提及

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