山东大学数控专业是工程技术专业，全称为“数控技术与应用专业”，旨在培养掌握数控加工技术的实用型人才。该专业主要教授学生数控编程、机床操作、数控系统维护、数控机床装配与调试等方面的基础知识和操作技能。数控技术专业属于机械设计制造类专业，是高职专科专业。

数控专业的毕业生通常面向珠三角外资大中型企事业单位及国有企事业单位的操作、销售、工艺、设备维护等部门。他们需要掌握数学、物理、机械、电子、计算机等多个学科领域的知识，能够在数控设备的研发、生产、维护、应用等领域中发挥重要作用。

数控专业的学习内容包括但不限于：

机械制图

机械设计基础

数控加工技术

数控加工编程与操作

数控原理与系统

CAD/CAM应用

数控机床使用与维修

数控机床电气控制等

数控技术因其高精度和高效率在机械制造行业得到广泛应用，并随着科技进步不断更新换代，因此数控专业的学生还需具备持续学习和创新的能力