对于70岁以上的人来说，选择专业时可以考虑以下几个领域，这些领域通常被认为是“越老越吃香”：

医学专业

医学专业通常需要较长的学习周期和丰富的临床经验。

随着经验的积累，医生的社会地位和薪资待遇通常会提高。

医学领域的专业人才需求持续增长，特别是在老年医学和保健领域。

师范专业

教师职业以其稳定性而著称，拥有寒暑假等福利。

随着教学经验的增长，教师的教学能力和对课程内容的把握能力会更强。

尽管面临新生儿人数下降的挑战，教育行业依然需要经验丰富的教师。

管理学专业

管理学是一个需要丰富经验的领域，随着年龄的增长，管理者的经验越丰富，通常能够获得更高的薪资和职位。

会计专业

初入职场时，会计的薪资可能一般，但通过不断积累经验和考取相关证书，可以逐渐提升在企业中的地位和待遇。

建筑类专业

建筑设计师等职位通常要求有丰富的工作经验和研究背景，因此经验丰富的建筑专业人才在市场上更具竞争力。

法学专业

法学专业就业前景良好，社会地位高，但需要通过司法考试，并且需要长时间的知识积累。

选择专业时，还应考虑个人的兴趣、身体状况以及能否承受相应的专业训练和工作压力。同时，也需要关注行业趋势和市场需求，以作出最适合自己的选择。