桂林电子科技大学开设的专业包括但不限于以下这些：

自动化

测控技术与仪器

光电信息科学与工程

微电子科学与工程

通信工程

电子信息工程

电子科学与技术

导航工程

计算机科学与技术

软件工程

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

机械电子工程

电子封装技术

车辆工程

信息与计算科学

金融工程（中外合作）

交通工程

生物医学工程

材料科学与工程

法学

日语

会计学

工业设计

电子信息工程（中外合作）

通信工程（中外合作）

人力资源管理（中外合作）

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以桂林电子科技大学最新公布的数据为准