大学电工电子专业的课程通常包括以下几个方面：

基础课程

德育、语文、数学、英语、物理、计算机应用基础、体育、就业指导。

专业基础课程

机械制图：学习工程制图的基本知识和方法，包括投影原理、视图、剖视、零件图、装配图、轴测图等。

电工基础：掌握电路的基本原理和规律，直流电路、交流电路和一阶动态电路的计算及分析方法，了解非正弦周期性电流电路和二阶动态电路的概念。

模拟电子技术基础：学习基本电子器件和放大电路的原理、特性和参数，掌握常用分析、设计方法，集成运算放大器的结构、特点、技术指标等。

数字电子技术基础：学习逻辑代数、门电路、组合逻辑电路、触发器、时序电路的组成及分析方法，了解脉冲产生及整形电路、A/D、D/A转换的基本原理。

专业核心课程

电工电子技术：综合电工与电子技术知识。

电机与拖动：学习电机的工作原理和拖动系统。

信号分析与处理：学习信号的采集、处理和分析方法。

电力拖动控制系统：学习电力拖动系统的控制原理和方法。

工业过程控制与自动化仪表：学习工业自动化控制系统的组成和工作原理。

实践性教学环节

包括电工与电子基础实验、电子工艺实习、金工实习、专业综合实验、计算机上机实践、课程设计、生产实习、毕业设计等。

专业拓展课程（根据专业方向可能有所不同）：

网页制作与设计、电力电子技术、单片机技术、可编程控制器（PLC）应用、工业计算机及工控组态应用技术、电子产品生产组织与管理、现代电子生产线设备维修维护技术、智能卡技术、现场总线及工业以太网、过程控制技术、智能楼宇及中央空调技术、机器人技术等。

电工电子专业的学生毕业后，可以在电力系统、通信技术、自动化控制、电子设备等领域找到工作，从事电子设备的维护、制造和应用，以及电力生产和电气制造的维修工作。