根据提供的信息，以下是贵州一些专业及其排名情况：

1. 贵州大学

国家级一流本科专业：法学、汉语言文学、英语、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、电气工程及其自动化、电子科学与技术、计算机科学与技术、化学工程与工艺、矿物加工工程、酿酒工程、植物保护、动物科学、林学、工程管理、农林经济管理、行政管理、社会工作、数学与应用数学、生物科学、冶金工程、通信工程、自动化、采矿工程、农学、化学、旅游管理。

酿酒工程专业：2020年中国六星级专业，世界高水平专业，中国顶尖专业。

2. 贵州师范大学

国家级特色专业：汉语言文学、历史学、思想政治教育、数学与应用数学、地理科学、生物科学、旅游管理。

天文学和思想政治教育专业：2024年中国一流专业，全国第5名。

3. 贵州民族大学

国家级特色专业：旅游管理、社会学、法学、统计学。

4. 贵州财经大学

国家级特色专业：理论经济学、应用经济学、马克思主义理论、工商管理。

5. 贵州中医药大学

国家级特色专业：中药学。

6. 贵州医科大学

贵州口腔医学专业排名前4，其中贵州医科大学神奇民族医药学院排名第一。

7. 贵州师范学院

贵州自然地理与资源环境专业排名第一。

8. 贵州财经大学

贵州自然地理与资源环境专业排名第二。

请注意，排名信息可能会随时间和不同机构的评估标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育评估机构的官方网站或联系教育机构获取最新数据