河南交通大学的食堂整体评价是积极的。以下是一些具体信息：

品种丰富：

食堂提供多种食物选择，既有简餐面点也有点菜服务。

价格实惠：

与校外相比，食堂的食物价格更加经济，适合预算有限的学生。

味道可口：

食物的味道普遍不错，与外面的小吃店相比也毫不逊色。

卫生条件：

食堂的卫生状况良好。

对外开放：

部分餐厅对外开放，需要购票进入。

特色窗口：

例如一餐的面条窗口，特别是青椒肉丝面和牛杂面，颇受欢迎。

新口味：

上学期新开的河南烩面窗口也获得了不少人气，牛肉浇头香气扑鼻。

综上所述，河南交通大学的食堂是一个适合学生就餐，尤其是对价格敏感或对食物口味要求不高的学生的好地方