选择中专技校的专业时，可以考虑以下几种：

计算机类专业

计算机应用技术

计算机网络技术

网络与软件工程

应用硬件与维护

计算机维护及外设维修

影视及多媒体制作

动漫设计与制作

计算机辅助设计

烹饪类专业

烹饪技术

烹饪管理

烹饪工艺与营养

技工类专业

机电技术

电气自动化技术

汽车维修技术

医疗护理类专业

医学检验技术

临床医学

中医理疗

商贸类专业

市场营销

会计

电子商务

物流管理

机械制造类

机械制造

自动化生产线设计与控制

电子信息类

电子信息技术

电子工程

通信工程

计算机网络工程

财经类

财务

会计

税务

医药卫生类

医学

卫生

旅游酒店类

旅游管理

酒店管理

园林专业

园林设计与管理

现代养殖专业

动物养殖与疾病防治

设施园艺专业

设施农业与装备

美容美发专业

美容与美发技术

模具设计与制造专业

模具制造与维修

幼师专业

幼儿教育

民航飞行员专业

民航飞行技术与服务

航空服务专业

航空服务与管理

护理专业

护理学

幼儿教育专业

学前教育

城市轨道交通专业

城市轨道交通运营管理

会计专业

财务会计

厨师专业

烹饪技艺

数控专业

数控技术

汽修专业

汽车维修与检测

电子商务专业

电子商务运营与管理

建筑类专业

建筑工程技术

根据以上信息，以下是一些建议：

计算机类专业和 烹饪类专业在互联网时代和日常生活中的需求较大，就业前景较好。

技工类专业如 机电技术、 电气自动化技术和 汽车维修技术对技能要求较高，市场需求大。

医疗护理类专业如 医学检验技术和 护理专业，由于人口老龄化和医疗服务需求的增长，就业前景稳定。

商贸类专业如 市场营销和 会计，与企业和商业活动密切相关，就业前景良好。

机械制造类、 电子信息类和 财经类专业也是当前市场上较为热门和需求较大的专业。

选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时考虑市场需求和就业前景。