安徽省的高中学业水平考试（会考）通常包括以下科目：

文科科目：语文、政治、历史、地理、生物、物理

理科科目：数学、化学、物理、生物、技术、外语

考生需要在这些科目中选择一种考试形式，通常包括笔试、口试和实验室测验。具体的考试日期和科目顺序可能会根据当年的安排有所变动，建议参考最新的官方通知或教育部门发布的消息以获得准确信息。