高考化学最难的专业排名通常包括以下几个领域：

有机化学：

研究有机物质的结构、性质和反应，是化学中的难点和重点，与人类生活密切相关，包括药物、塑料、合成纤维、染料、食品添加剂等方面。

物理化学：

研究物质的物理性质、化学性质和反应动力学，是理论化学的基础，内容抽象和理论化，需要较强的数学和物理基础。

分析化学：

涉及化学分析的方法和理论，用于确定物质的组成和结构。

无机化学：

研究无机物质的性质、组成、结构和变化规律。

量子化学：

作为化学的一个分支，研究原子和分子的量子力学行为，通常认为是化学中最难的领域之一。

结构化学：

研究物质的原子和分子的三维空间结构、电子结构以及它们之间的化学键。

化学动力学：

研究化学反应的速率及其与反应条件之间的关系。

生物化学：

研究生物体内的化学过程和物质。

药物化学：

研究药物的设计、合成和作用机制。

材料化学：

研究材料的组成、结构、性质及其变化规律。

不同的学生可能会有不同的看法，但有机化学通常被认为是最具挑战性的领域之一。量子化学由于其高度的理论性和复杂性，也被认为是较难的领域。