在云南选择当老师可以考虑以下几所大学：

云南师范大学

历史悠久，是云南省内规模最大的师范类高等学府之一。

拥有多个教育学相关专业，并在教育部第四轮学科评估中表现优异。

是省部共建高校，国家中西部高校基础能力建设工程建设高校。

玉溪师范学院

以师范专业为基础，多学科共同发展的省属全日制综合性普通本科高等院校。

开设多个本科专业，包括艺术学、体育学、化学等硕士点。

曲靖师范学院

以教师教育为特色，以服务基础教育为主体。

拥有多个优势学科，如物理化学、文艺学、汉语言文学、历史学等。

云南民族大学

具有民族特色的综合性大学，设有教育学、心理学等专业。

教育学和数学学科在全国排名前列。

昆明学院

以教师教育为特色的多科性大学，设有教育学、心理学等专业。

云南财经大学

设有教育学、心理学等专业。

选择哪所大学取决于您的个人兴趣、专业需求以及未来的职业规划。云南师范大学作为云南省内顶尖的师范类院校，通常是首选。同时，您也可以考虑其他师范专业较强的高校，如云南民族大学和曲靖师范学院。