根据提供的信息，以下是读书最累的专业排名：

土木工程：

这个专业不仅学习任务繁重，而且毕业后工作环境艰苦，需要承受较大的体力劳动。

医学专业：

医学专业课程繁多，学习难度大，考试压力大，且实践教学要求高。

法学专业：

法学专业需要记忆大量的法律条文和概念，学习内容庞大且要求理解法律精神和原则。

计算机专业：

编程工作量大，学习难度大，市场竞争激烈，且常常需要加班熬夜。

建筑学专业：

建筑学专业需要掌握复杂的工程知识，设计工作压力大，且常常需要在工地上实践。

会计专业：

会计专业需要记忆大量的财务知识，工作细致且繁琐。

数学专业：

数学专业课程难度大，需要掌握高等代数、解析几何、概率论等高级数学知识。

小语种专业：

小语种专业需要记忆大量的词汇和语法，学习难度大，且需要不断练习口语和听力。

护理专业：

护理专业需要学习大量的理论和实践知识，工作繁杂且劳累，经常需要熬夜。

师范专业：

师范专业除了教学任务外，还需要不断学习以应对教师招聘和职称晋升等。

以上排名基于不同来源的信息，实际情况可能因个人体验和感受有所不同。