广州大学冷门专业的排名如下：

1. 古生物学

2. 古建筑保护与修复

3. 海洋学

4. 气象学

5. 人体解剖学

6. 口译与笔译

7. 草原科学

8. 古典音乐学

9. 认知神经科学

10. 太空科学与技术

请注意，这个排名是根据最近的信息提供的，排名可能会随着时间和各种因素（如学科发展、社会需求等）发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询广州大学或查看相关的教育机构发布的最新数据