济宁学院开设的“喝酒专业”可能是一个误听或打字错误，因为这不是一个标准的大学专业名称。如果您是指与酒类相关的专业，可能是指“酿酒工程”或“食品科学与工程”等相关专业。这些专业通常会涵盖以下课程：

酿酒工艺原理：

学习酒类生产的基本流程和关键技术。

工程设计：

了解酒类生产设备的设计原理和方法。

设备操作：

掌握酒类生产设备的操作和维护技能。

企业管理：

学习酒类企业的管理和运营知识。

酒体设计：

学习如何设计和调配不同风格的酒品。

产品开发：

开发新的酒类产品。

问题排查：

识别和解决酒类生产过程中的问题。

生产创新：

进行生产工艺和产品的创新。

该专业旨在培养具备上述技术和理论知识的德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。

如果您是在询问其他专业，请提供更多信息，以便我能给出准确的答案