济宁市的高职院校包括：

济宁职业技术学院

学科涵盖机电工程系、汽车工程系、电子信息工程系、建筑工程系、艺术与设计系、生物与化学工程系、经济管理系、体育部等。

特色专业有机电一体化、数控技术、建筑工程技术和汽车检测与维修技术、眼视光技术、物流管理等。

山东理工职业学院

成立于1950年，开设多个二级学院和教学院部，共五十二门专业。

在校生人数超过1.6万人。

曲阜远东职业技术学院

是一所民办全日制高职学校，有三个校区，建筑面积超过11万平方米，在校生超过1.2万人。

开设了五个二级学院，包括工商管理学院、外国语学院、计算机学院、艺术教育学院、电子信息工程学院，共八十二门专业和方向。

山东科技职业学院

以工科、信息科学为主，拥有多个国家级和省级实验室。

山东东方职业学院

以服务业、旅游、烹饪等专业为主，注重实践教育与培养。

山东女子学院（济宁分院）

位于济南，但在济宁设有分院。

山东轻工职业学院（济宁分院）

位于济南，但在济宁设有分院。

山东交通职业学院（济宁分院）

位于济南，但在济宁设有分院。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议关注山东省教育厅的官方公告以获取最新信息