锦州医科大学提供多个学科门类的教育，主要包括医学、理学、管理学、工学等。具体开设的专业有：

1. 基础医学

2. 临床医学

3. 麻醉学

4. 医学影像学

5. 口腔医学

6. 预防医学

7. 药学

8. 临床药学

9. 医学检验技术

10. 医学实验技术

11. 动物科学

12. 动植物检疫

13. 食品科学与工程

14. 护理学

15. 康复治疗学

16. 医学美容技术

17. 医学营养

18. 卫生检验与检疫

19. 卫生信息管理

20. 医学生物技术

21. 医学影像工程

请注意，专业设置可能会根据实际情况有所调整，建议在报考前查阅最新的招生简章或联系学院招生办公室了解详细信息