当前中国开设水产养殖学专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中国海洋大学

2. 上海海洋大学

3. 广东海洋大学

4. 集美大学水产学院

5. 南京农业大学

6. 大连海洋大学

7. 天津农学院

8. 河北农业大学

9. 沈阳农业大学

10. 吉林农业大学

11. 东北农业大学

12. 河北科技师范学院

13. 山西农业大学

14. 内蒙古农业大学

15. 北京农业职业学院

16. 江西生物科技职业学院

请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设专业可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，比如专业方向、师资力量、就业情况等，请告诉我，我会尽力提供帮助