根据提供的信息，以下是2021年专科专业排名的一些参考信息：

口腔医学技术- 就业率非常高，达到97.87%。

国际贸易实务- 在专科专业中颇受欢迎。

数控设备应用与维护- 属于机械类专业，就业形势良好。

工业分析与检验- 化工类专业，就业前景广阔。

商务日语- 对于希望从事国际贸易或与日本有关工作的学生来说是一个不错的选择。

文秘专业- 适用于需要良好组织能力和沟通技巧的行业。

铁道机车车辆- 对于铁路行业感兴趣的学生来说是一个专业选择。

汽车电子技术- 随着汽车行业的不断发展，此专业需求量大。

营销与策划- 市场营销领域需求持续增长。

医学检验技术- 医学领域的专业，就业稳定。

请注意，这些信息是基于2021年的数据，专业排名可能会随着市场需求和教育政策的变化而有所调整。选择专业时，建议还需考虑当前的经济形势、行业发展趋势以及个人兴趣和职业规划