根据提供的信息，一级建造师（一建）和二级建造师（二建）的建筑专业难度排名如下：

一级建造师（一建）建筑专业难度排名：

1. 建筑专业：通过率最高，约为7%，考试难度相对较小。

二级建造师（二建）建筑专业难度排名：

1. 建筑工程：考试难度最低，需求最大，是很多考生首选的专业。

从上述信息可以看出，无论是对于一级建造师还是二级建造师，建筑工程专业都是相对容易通过的专业，并且市场需求量大，是许多考生的首选。