武汉铁路职业技术学院最出名的专业包括：

1. 动车组检修技术

2. 城市轨道交通运营管理

3. 高速铁道工程技术

4. 高速动车组检修技术

5. 铁道交通运营管理（高速铁路方向）

6. 城市轨道交通控制

7. 铁道机车

8. 电气自动化技术

9. 铁道供电技术

这些专业被广泛认为是最具特色和竞争力的，就业率通常在95%以上。