油脂加工是一门涉及食品科学的重要学科，以下是一些在油脂加工领域有较强研究和教学实力的学校：

江南大学：

江南大学食品科学学院在油脂加工领域的研究在国内较为知名。

郑州粮院：

郑州粮院在油脂加工方面也有较强的实力。

武汉工业学院：

武汉工业学院在油脂加工领域同样有较好的声誉。

福建农林大学：

福建农林大学的油脂工程专业集化学、生物学、工程学等多学科知识，注重实践教学。

河南工业大学：

河南工业大学粮油食品学院在油脂加工领域有丰富的科研和教学经验。

四川工业贸易学校：

该校的粮油专业毕业生主要面向油脂加工企业，从事技术管理等工作。

山东兴泉油脂有限公司与河南工业大学合作：

成立了“花生油精准加工研发中心”，进行油脂加工的研究。

这些学校通常提供油脂加工相关的本科及研究生课程，并致力于培养该领域的专业人才。如果您对油脂加工专业感兴趣，可以考虑这些学校进行深造