根据最新的信息，河南省的二本高校中，经济学、计算机科学与技术、外国语言文学、机械工程等专业在排名中位列前茅。具体排名如下：

1. 经济学

2. 计算机科学与技术

3. 外国语言文学

4. 机械工程

这些专业在河南省的二本高校中通常拥有较为完善的师资力量和教学资源，吸引了大量学生选择就读。在就业方面，这些专业也有较高的就业率和良好的就业前景。

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