美食鉴赏专业排名如下：

法国蓝带国际厨艺学院

位置：法国巴黎

特点：严谨的教学和卓越的厨艺

美国纽约烹饪学院

位置：纽约

特点：世界上最古老和最著名的烹饪学校之一

瑞士洛桑酒店管理学院

位置：瑞士洛桑

特点：卓越的酒店管理和烹饪教育

英国伦敦烹饪艺术学院

位置：伦敦

特点：提供多种烹饪艺术课程，包括糕点制作和烹饪

日本东京料理学院

位置：东京

特点：专注于日本料理的教学，培养优秀的厨师

这些排名基于历史声誉、教学质量、专业课程以及行业认可度等因素。