集美大学提供多种本科专业，主要学科门类包括工学、理学、文学、法学、经济学、管理学等。具体专业如下：

工学

机械设计制造及其自动化

材料成型及控制工程

电子信息工程

计算机科学与技术

土木工程

环境工程

交通运输

轮机工程

电气工程及其自动化

水产养殖学

海洋渔业科学与技术

动植物检疫

食品科学与工程

生物工程

船舶与海洋工程

理学

数学与应用数学

物理学

化学

应用化学

生物科学

生物技术

信息与计算科学

应用物理学

地理信息系统

光信息科学与技术

文学

汉语言文学

英语

日语

翻译

新闻学

音乐学

美术学

艺术设计

法学

法学

社会工作

知识产权

经济学

国际经济与贸易

金融学

经济学

统计学

财政学

投资学

管理学

工商管理

市场营销

人力资源管理

财务管理

会计学

物流管理

旅游管理

教育学

教育学

学前教育

体育教育

小学教育

艺术学

音乐表演

动画

社会体育指导与管理

特色专业

航海技术

轮机工程

船舶电子电气工程

水产动物营养与饲料学

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以集美大学官方网站或最新招生简章为准。