张澜职业技术学校提供的专业十分多样化，主要包括但不限于以下几个领域：

1. 机械制造类：数控技术、机械加工技术、模具设计与制造技术、汽车制造与维修技术等。

2. 电子技术类：电子电气与设备技术、电子电工与工程技术、电子与计算机信息技术等。

3. 旅游类：旅游经济与管理技术、旅游民航服务技术、旅游交通运输服务技术等。

4. 石油技工类：钻井技工技术、管道技工技术、仪器仪表技工技术、机械技工技术等。

5. 铁路技工类：铁道供电、铁道通信信号、高速铁路电气工程、轨道交通运输管理、轨道车司机等。

6. 通信运营类：邮电通讯等。

7. 建筑类：建筑工程国际技工技术、建筑工程技术等。

8. 师范类：幼儿教育等。

9. 商贸类：国际商务与贸易、财会文秘等。

10. 服装类：服装设计与制作等。

11. 医学类：护理等。

12. 计算机类：计算机应用、计算机软件、计算机网络等。

此外，学校还提供如中餐烹饪、电子商务、应急救援技术等专业。