选择厨师专业时，可以考虑以下几个方向：

中餐：

适合喜欢中式菜肴和繁复烹饪技巧的人。中餐菜系繁多，学习起来可能需要更多的时间和耐心。

西餐：

适合追求优雅和精致料理的人。西餐学习起来可能相对容易上手，特别是法式烹饪、意大利面点制作等。

西点：

适合喜欢浪漫和精致甜点的人。西点的学习相对轻松，且毕业后就业前景良好。

烘焙与甜点制作：

适合对制作蛋糕、面包等甜点感兴趣的人。这个领域近年来非常受欢迎，学习起来也较为轻松。

分子料理：

适合对前沿烹饪技术感兴趣的人。虽然学习成本较高，但掌握后能带来创新和独特性。

素食烹饪：

适合关注健康饮食和素食文化的人。这个领域在逐渐增长，学习起来也较为轻松。

选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果你对某个特定菜系或烹饪方法有浓厚的兴趣，那么选择与之相关的专业可能会更加轻松和愉快。同时，考虑个人的学习能力和未来的职业规划也是非常重要的。