如果您遇到大学乱收费的问题，可以采取以下步骤进行投诉和举报：

收集证据

确认收费项目是否在招生简章或学校规定中有明确说明。

收集收费收据、录音、录像、证人证言等证据。

内部沟通

首先尝试与辅导员或学院负责人沟通，了解收费详情。

如果内部沟通无果，可以向学校财务部门、教务处或学生事务处投诉。

向教育主管部门举报

向当地教育局或教育厅进行投诉，他们有权监管和处理学校的收费行为。

通过媒体曝光

如果问题严重，可以考虑向媒体曝光，引起公众关注。

使用官方举报渠道

向当地物价局举报，可以通过电话12358或访问其官方网站进行。

教育部设有统一监督举报电话和邮箱，可以用于反映问题。

注意合法合规

在进行举报时，确保所有行为符合法律规定，避免诬告陷害。

举报内容应真实准确，附上相关证据以支持您的说法。

请根据具体情况选择合适的途径进行投诉，并确保您的行动合法合规。