在江苏的大专院校中，女生比例较高的专业主要包括：

护理学：

由于护理工作对细心、耐心和责任感的要求，以及女性天生的关怀特质，护理学专业吸引了大量女生。

学前教育：

培养幼儿教育人才，需要温柔和耐心的特质，因此以女生为主。

艺术设计：

包括平面设计、环境艺术设计、服装设计等，需要创意思维和审美能力，女性在这方面往往有独特优势。

会计：

会计工作需细致和耐心，女性在这方面表现出色，因此会计专业也是女生较多的领域。

电子商务：

随着互联网的发展，电子商务专业吸引了大量对互联网敏感的女生。

以上信息基于过往的数据和趋势，实际情况可能会有所变化。