在长沙地区，提供兽医专业教育的学校包括：

湖南畜牧兽医职业技术学院

成立于1956年，提供宠物养护与驯导、动物医学等专业。

与当地动物医院、养殖场合作，提供实习和就业机会。

长沙市机电职业中等专业学校

畜牧兽医专业侧重于动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制。

湖南生物机电职业学院

开设有兽医专业，培养宠物疾病诊疗、宠物护理、宠物美容、宠物繁殖等专业人才。

提供兽医学（临床医学）专业，学生可取得职业资格证书。

湖南农业大学动物科学技术学院

提供兽医、动物医学等专业的大专教育，注重理论与实践相结合。

湖南农业职业技术学院动物医学系

提供动物医学相关教育。

以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息