厦门体育中考模拟考试通常包括以下几个部分：

1. 必考项目：

体育保健知识和体育健身知识；

男生1000米跑或200米游泳（不限泳姿），女生800米跑或200米游泳（不限泳姿）。

2. 抽考项目：

篮球（运球绕杆往返）；

足球（运球绕杆）；

排球（对墙壁垫球）。

3. 抽选考项目：

1分钟跳绳；

引体向上（男）/斜身引体（女）；

双手头上前掷实心球；

1分钟仰卧起坐。

考生需要从抽选考项目中自主选择两项进行考试，即“三选二”。

请注意，具体的考试项目可能会根据每年的抽签结果有所变化，因此建议关注厦门市教育局发布的最新消息以获得最准确的考试信息。