大学老师最在意的问题通常包括：

学生安全问题：

确保学生的人身安全是大学老师开学后的首要任务，尤其是考虑到大学生都是成年人，可能有自己的想法，管理起来可能比中小学生更具挑战性。

口罩储备问题：

由于口罩紧缺，大学老师需要确保学生有足够的口罩供应，尤其是在疫情等紧急情况下。

学生心态问题：

长时间延期开学可能导致学生养成宅在家里的习惯，老师需要帮助学生调整心态，将重心转移到学习上。

个人发展问题：

包括薪酬待遇、住房保障、子女教育以及身心压力等，这些问题在高校青年教师中普遍存在，并影响他们的工作积极性和生活质量。

职称评定和职业发展：

青年教师关注自己的职称评定和职业发展，包括薪资待遇、福利待遇以及相关的教育政策和新文件。

教学和科研任务：

包括论文格式规范、论文结构合理性、调查问卷与研究主题的相关性等，这些都是老师在教学和研究中需要关注的问题。

大学行政化和管理体系：

老师可能对大学的管理体系和行政化有所关注，认为这可能妨碍了教师的自由发展和专注于教学工作。

中西部地区及普通本科院校的发展问题：

关注地区发展不平衡和本科院校收入水平偏低等问题，这可能影响教师的工作积极性和教学质量。

以上问题反映了大学老师在教学、管理、个人发展以及政策关注等方面的多方面考量。