盘州市的职业技术学校包括：

1. 盘州市职业技术学校

创建于1978年，是一所全日制公办中等职业学校。

占地面积约110亩，拥有12个教学系，覆盖多个领域，如电子信息、机械制造、化工、商贸物流、旅游康养等。

2. 六盘水市体育运动职业技术学校

专注于体育运动相关的职业教育。

3. 水城县职业技术学校

提供各种职业技术教育。

4. 六盘水市艺术中等专业学校

专注于艺术教育领域的学校。

5. 贵州省机械职业技术学校

专注于机械专业的职业教育。

6. 六盘水现代职业技术学校

提供现代化的职业教育。

7. 六盘水市钟山区职业技术学校

位于钟山区，提供各类职业教育。

8. 盘县职业技术学校

提供各类职业教育。

9. 六枝特区职业技术学校

位于六枝特区，提供各类职业教育。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校的特色和优势可能有所不同，建议联系学校或访问其官方网站以获取更详细的信息