果树学专业方向主要包括：

果树育种与生物技术：

研究果树的遗传改良和生物技术应用，如基因编辑和分子标记辅助育种。

果树生理生态：

探讨果树的生长条件、生态适应机制及其与环境因素的相互作用。

园产品采后生理及贮藏保鲜：

研究果品采后的生理变化和保鲜技术，以延长果品的市场供应期。

果树种质资源研究与遗传育种：

收集、评价和选育优良果树种质资源，研究果树主要经济性状的遗传变异及育种方法。

果树逆境响应分子基础与调控：

研究果树对逆境的分子响应机制及其调控方法。

果实品质调控与商品化：

研究果实品质形成与调控技术，以提升果品的市场竞争力。

果树学专业毕业生可以在多个领域就业，如园艺管理部门、农业技术开发区、农场、种子和花木公司、园林和物业管理公司，也可在高校和科研院所从事教学和研究工作