建东职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 建筑类专业：

建筑室内设计

建筑工程技术

建筑消防技术

工程造价

2. 机械制造类专业：

机械制造及自动化

机电一体化技术

3. 信息技术类专业：

电子技术专业

计算机网络技术专业

电子商务专业

4. 经济管理类专业：

投资与理财

物流管理

国际商务

财务管理

5. 旅游类专业：

酒店管理

旅游事业管理

6. 交通类专业：

高速铁路客运服务

铁道交通运营管理

城市轨道交通控制

城市轨道交通运营管理

7. 安全类专业：

民航运输服务

空中乘务

民航安全技术管理

民航空中安全保卫

8. 其他专业：

涉外文秘

涉外会计

国际电子商务

现代物流管理

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询建东职业技术学院的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息