黄淮学院提供多个专科专业，包括但不限于以下这些：

1. 思想政治教育专业

2. 市场营销专业

3. 旅游管理专业

4. 金融工程专业

5. 劳动与社会保障专业

6. 公共事业管理专业

7. 数学与应用数学专业

8. 护理专业

9. 信息与计算数学专业

10. 化学工程与工艺专业

此外，黄淮学院还提供其他专科专业，如动画、数字媒体艺术、大数据与会计、计算机应用技术、软件工程、制药工程、应用化学、工程管理、城乡规划、建筑学、土木工程、电子商务、会计学等。