卫生检验与检疫专业的学生通常会学习以下课程：

基础化学：

包括基本化学知识、元素周期表、化学反应等。

有机化学：

涉及各种有机化合物的性质，如烃类、糖类、脂类、氨基酸和蛋白质等。

分析化学：

学习鉴定物质成分的各种分析法，包括定量分析和滴定分析等。

仪器分析：

理解各种化学分析仪器的使用原理和构造。

微生物检验技术：

包括计量法、卫生法规、样品处理方法，以及病毒和细菌检验的基本技术。

卫生理化检验基础：

学习卫生理化检验的基本理论和实验技术。

卫生微生物检验基础：

掌握卫生微生物的分离培养、鉴定等检测技术。

临床检验基础：

了解临床检验的基本知识和技能。

食品理化检验技术：

学习食品中有害物质和营养成分的检测方法。

环境监测：

包括空气、水质、噪声、土壤等环境因素的监测方法和标准。

预防医学：

研究预防医学的基本知识和技能。

免疫学检验：

学习免疫学的基本理论和实验技术。

职业卫生检测与评价：

涉及职业卫生检测的相关知识。

毕业实习：

通过实习将所学知识应用于实际工作中。

此外，学生可能还会参与卫生防疫站见习、检疫部门见习等特色课程和实践环节，以增强实际操作能力和解决实际问题的能力。

这些课程为学生提供了必要的理论基础和实践技能，使其能够在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等领域从事卫生检验检疫等工作