福清市的暑假时间安排如下：

小学阶段：2023年7月1日（星期六）开始放暑假，至8月30日（星期三）结束。

初中阶段：2023年7月1日（星期五）开始放暑假，至8月31日（星期三）结束。

高中阶段：2023年7月16日（星期六）开始放暑假，至8月31日（星期三）结束。

请注意，这些信息是基于2023年5月15日的通知更新的，如果有变动，请关注当地教育局的最新公告