复旦大学成绩中的"P"和"E"代表的是学生课程成绩的分类。具体来说：

P代表 通过（Pass），意味着学生在该课程中达到了规定的最低要求，可以顺利通过。

E代表 不通过（Fail），表明学生在该课程中未达到规定的最低要求，需要参加补考或者重修。

这种成绩分类是复旦大学学业评价体系改革的一部分，目的在于鼓励学生勇于尝试和跨学科学习，同时为学生提供更多的选择和发展路径。