根据提供的信息，以下是福建林业专业排名情况：

福建农林大学

专业名称：

森林工程

专业排名等级：B

简介：包含森林环境学、森林生态经济学、测量学、土力学与工程地质、水力学与水文学、工程机电基础、结构力学、道路工程、机械设计制造基础、人类工效学、运筹学等课程。

福建林业职业技术学院

专业名称：

林业技术

专业排名等级：无具体等级，但被提及为骨干专业和重点建设专业。

简介：林业技术专业是福建林业职业技术学院的强项，并且在全国公立专科大学中有一定的排名。

其他提及的大学

南京林业大学：

以林科为优势，服务国家生态文明建设。

江西农业大学：以农为优势，以生物技术为特色。

西北农林科技大学：地处陕西杨凌，是教育部直属高校，有“985工程”和“211工程”背景。

请注意，以上排名信息可能随时间变化，请以学校官方公布的数据为准。如果您需要最新的排名信息，建议直接访问相关大学的官方网站或相关教育部门发布的最新排名数据