职校幼儿专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业理论课

教育学原理

教育史

学前教育学

普通心理学

幼儿心理学

幼儿教育心理学

幼儿保健学

教育法规与政策

幼儿园课程设计

儿童文学

美术与手工

音乐与舞蹈

普通话与教师口语

专业技能课

舞蹈

音乐理论

美术手工制作

声乐

键盘与幼儿歌曲伴奏

教师礼仪

实践与应用

幼儿园教育环境与设施

幼教教学设计与实施

幼儿园管理与组织

幼儿发展评估与辅导

特殊儿童教育

班级管理

家庭教育指导

疾病预防、安全防护与救助

这些课程旨在培养学生掌握幼儿教育的理论知识和实践技能，以便能够在幼儿园等学前教育机构中有效地进行教学和管理，并促进幼儿的全面发展。