根据提供的信息，以下是一些被广泛认可的大学王牌专业排名：

哈尔滨工业大学：

航天、焊接、飞行器设计和制造、机械电子工程、计算机科学与技术、土木工程。

北京大学：

临床医学、基础医学、口腔医学、生物学、中国语言文学、护理学、计算机科学与技术、外国语言文学、法学、社会学、环境科学与工程、商业与管理、理论经济学、政治学、心理学、电子科学与技术、统计学、地质学、地理学、物理学、数学、哲学、应用经济学、马克思主义理论、考古学、中国史、世界史、化学、地球物理学、生态学、力学、材料科学与工程、控制科学与工程、软件工程、公共卫生与预防医学。

清华大学：

生物学、计算机科学与技术、电气工程、力学、水利工程学等多个王牌专业。

复旦大学：

在医药和文学方面成就显著。

上海交通大学：

通过其电气工程与信息通信等专业在科技领域占据一席之地。

浙江大学：

在工科方面展现强大实力，机械工程、电子工程等专业排名全国前列。

南京大学：

物理学和材料科学专业多次位列全国前列。

中山大学：

在南方，其专业同样具备高水平。

武汉大学：

在自然科学专业方面表现突出。

华中科技大学：

在工科领域有很强的就业前景。

请注意，这些排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查阅权威的教育评估机构发布的最新数据