东营蓝海职业学校开设的专业主要包括：

1. 烹饪专业

2. 酒店管理专业

3. 食品营养专业

4. 中式烹调专业

5. 中西面点专业

6. 酒店会计专业

7. 酒店营销专业

8. 酒店保安专业

9. 钳工与焊接专业

10. 英韩日语班

学校注重实践教学，与集团旗下高星级酒店合作，提供实习机会，帮助学生毕业后直接就业