在西安，招收体育生的大学包括但不限于以下几所：

西安体育学院：

是西北地区唯一一所体育高等学府，提供本科和研究生层次的教育。

陕西师范大学体育系：

作为师范大学的体育专业，提供体育教育等相关专业的本科教育。

西安交通大学：

作为一所综合性大学，也招收体育特长生。

西北工业大学：

同样是一所重点大学，对体育特长生开放。

长安大学：

也接受体育特长生的申请。

西安建筑科技大学：

该校设有体育类专业，招收体育生。

其他高校：

如陕西理工学院、咸阳师范学院、宝鸡文理学院、西安文理学院、渭南师范大学、榆林学院、安康学院、商洛学院等也提供体育专业的招生。

以上信息基于最近的数据更新，具体招生政策和要求，建议直接咨询相关高校的招生办公室或访问其官方网站获取最新信息